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在飯堂承包一線奮斗的食堂廚師

日期:2013-12-30 14:18:17 標簽:飯堂承包 承包食堂 食堂承包
這是一個平凡的行業,這里有著一個平凡的崗位,而我,正是這平凡崗位上工作的一員,一個在飯堂承包一線奮斗的食堂廚師。

從剛踏進食堂廚師這個行業到現在,一晃也有二十余載,從幫廚到大廚,從中餐到西餐,一路走來,艱辛而真實。廚師是一個辛苦的崗位,也是一個貼近生活的崗位,恪盡職守、誠實負責,是我們作為一名廚師不可或缺的品質。這些年,我一直跟自己說,飯菜可以不香,但一定要干凈健康,心情可以不爽,但伙食一定要保質保量。民以食為天,飲食非同兒戲,飲食的重要注定了我所處崗位的重要性和嚴肅性,我一直都不敢有任何懈怠,這不但是責任,更是良心。

二十多年來,也是我在上海源甲餐飲工作的十幾個年頭,我已經為上萬人提供過伙食,而且我為此感到自豪。眼瞅著自己體力漸漸不支,退休的年齡也漸進,我對廚師這個工作欣慰且不舍。欣慰的是這些年來我帶給了那么多人的健康和美食,不舍的是在源甲跟我一起奮斗這么多年的同僚,他們一樣有著堅定的信念,有著對餐飲的忠誠。

其實,寫文章不是我的特長,因為我是一名廚師,一名在這個可愛的崗位上奮斗了許多年的廚師,我精湛的應該是廚藝。今天是2013年的12月30日,又是一年即將過去,春節即近,對于我來說甚是感慨萬千。也不太愿多說什么,只想在接下來不多的時間里,做出更多的美食,這是一名廚師最最簡單的向往。

 

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