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病院承包食堂建立完善嚴峻的出人庫體系

日期:2013-1-23 17:31:54 標簽:承包食堂
  

1.建立嚴峻的人庫查驗原則

擬定嚴峻的人庫手續及查驗原則。食堂所需購人的物資均須由專人進行查驗,處置人庫手續。庫房保管人員關于人庫物資的數量、質量、代價、規范進行嚴峻地查驗把關。要堅持做到“四個不收”,即“無訂貨手續不收”“送貨憑證不清不收”“規范數量不符不收”“物資明顯反常不收”。關于不必要的過量進貨、次劣商品、規范不符及未經贊同收買的物品有權拒絕人庫;關于代價、數量與收買單不一致的應及時糾正,驗貨后填制查驗人庫憑證,做好記載。在查驗過程中發現的反常情況,庫管員應當及時陳說,查明緣由,及時處置。

2.建立完善嚴峻的出庫領用原則

擬定嚴峻的庫存處理出庫手續以及各部門原輔料的領用原則。食堂運營所需物資,在出庫時須由各操作間主管填制領料單,由承包食堂負責人簽字后收效,制止無單領料或白條領料,制止涂抹領料單。由于領用不當或安排運用不當構成霉變、過期等浪費表象,應當清查相關人員責任。

3.嚴峻控制收買原輔料的庫存量

根據不一樣操作間的運用情況合理設置庫存量的上下限,從降低庫存數量及代價方面著手控制儲存本錢。由于庫存不只占用空間、資金,而且發作搬運和儲存需要,腐蝕了單位資產。跟著時辰的推移,庫存的腐蝕、蛻變會發作浪費;及時分析滯銷菜品情況,避免原材料蛻變構成的丟掉。

4.建立并完善月底盤存原則,

在病院食堂承包過程中,由于人庫物資到月底時總會有一些剩余,而這些剩余中也會有些易變壞的生鮮類物資,因此,建立并完善盤存原則關于食堂本錢核算來說是至關重要的。食堂每月至少對庫存物貨盤點一次,發現物資盤盈時有必要細心核對緣由,進行更正。為了盤點的準確性,需要由財務室本錢會計、庫管員、會計主管三人組成盤點小組,每月月底進行盤點。一同由本錢會計填制“庫存物資盤點表”,盤點結束時由本錢會計、庫管員、會計主管三人簽字供認,報呈食堂負責人。“庫存物資盤點表”一式兩份分別由本錢會計與庫管員保管。

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