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承包食堂建立“物流系統”的利益

日期:2013-1-17 17:17:05 標簽:承包食堂 餐飲管理
  

(一)減輕食堂承包的工作量,前進作業效率。“物流系統”通過核算機操作,不只可以長時刻、大容量存儲數據,還能以極高的速度和準確性自動進行運算和數據處置,核算省時省力,減輕了手工操作下的許多深重、重復勞動,大大前進了作業效率,且核算機處置數據過錯的概率小,最大極限地保證了數據處置的準確性,完全打破了手工操作的局限性,可以供應更為詳細、準確、及時的信息。

(二)完結單菜本錢核算,便于食堂經濟活動分析。“物流系統”能及時將膳食材料數量、代價等信息傳送給食堂,關于當天代價改動較大的材料及時調整飯菜本錢,完結單菜本錢核算。可以隨時查詢和調閱各種報表材料,隨時輸出報表,既便當又便當。也可按盡情時刻段、食堂總額或材料分類進行各種橫向、縱向的比擬分析,能獲得更準確、詳細、直觀清楚的處理信息,前進食堂運營情況分析的時效及處理水平。

(三)增強食堂管理的透明度,處理更加標準。手工制單時期,凡是進人食堂的膳食材料保管員制單時,一同一式四聯,一聯存根,一聯會計,一聯食堂,一聯保管員,所以,凡是會計上有的筆據,食堂必定也有相應的筆據,核算透明。

(四)有助于財務處理由“核算型”方式向“處理型”方式轉變。“物流系統”完結了信息傳遞的快速性、信息處置的集中性、信息資源的共享性,有助于處理者對各項財務信息進行動態跟蹤和實時分析,使財務會計管理由往后處理,向事中控制、事前猜想轉變,既體現會計反映功用,又更側重財務處理功用。

(五)及時正確供應數據信息,便于餐飲管理者正確抉擇方案。由于“物流系統”有多級目錄設定、快速分類核算功用,不只有些明細賬清楚,還可以進行預算和匯總處理;避免了在傳統手工錄人時刻因人為因素在數據管理方面口徑不一,避免了理論作業中標準的迷糊性及作業判另外主觀性,有助于增強信息的客觀性與可比性。

(六)完結無紙化作業,構成現代化的檔案材料處理方法。所有的信息通過“物流系統”管理后,往常的悉數數據材料存放在軟盤或硬盤等設備中,無需紙張,實在完結無紙化作業。加之這些設備的存貯密度,是以往任何一種檔案所不能比擬的,且查閱便當,可以有用避免手工操作時可以出現的更改的隨意性,使處理作業更加慎重。

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