點擊圖片訪問新網站

您的位置:網站首頁 > 公司動態

處理好與采購有關各方面的關系

日期:2012-12-28 16:51:54 標簽:食堂管理 飯堂承包 食堂托管
  

1 、采購人員經過采購詢價和了解市場行情后,要及時向領導匯報了解到的情況,反談市場信息,聽取領導的意見和指示。

2 、采購人員要多與食堂承包的領導聯系,了解各食堂的用料情況,經理的意向,廚師的成本核算,掌握各食堂廚師喜歡用料的不同,口味不一樣,存在差異,各有特點的信息,要有意識地加以整理記錄,做到心中有數,早作準備。食堂有供貨信息的也應及早反饋到采購部門,便于采購部門及早了解市場行情、動向。

3 、與供貨商多溝通,及時通報供貨信息和市場信息,建立合作伙伴關系,增強防范市場風險的能力。每月督促供貨商及時結算當月賬目,避免財務每月掛賬。

4 、報帳要及時,賬目要清楚,各種發票單據、購物憑證手續齊全,做到錢物相符。

總之,做好高校餐飲采購管理方面的工作,無論采用哪種方式采購,都要求采購人員要有正確的人生價值觀,廉潔自律,不斷提高采購方面的知識水平,把握好采購管理的行為、方式,控制好采購成本。實行統一采購、分散采購與招標采購相結合的統一采購管理模式,兩人以上,錢物分離共同采購,是比較合理的控制采購管理與成本的有效方式,避免采購過程中的暗箱操作、手續不全等現象,使采購管理更陽光化,使采購成本得到有效控制,從源頭上杜絕安全隱患,使后勤餐飲工作更好地為高校育人服務。

源甲公眾號



官方APP
天龙影院