點擊圖片訪問新網站

您的位置:網站首頁 > 公司動態

創新采購的方法、降低大學食堂收買本錢

日期:2012-12-27 15:52:40 標簽:食堂承包 食堂托管 飯堂承包
  

1.嚴峻供貨商管理,完善收買管理系統。在嚴峻查詢供貨商資質、場所、實力、許諾的基礎上,每種食物原材料至少要選擇兩家供貨商為學校食堂供貨,每學期開學前都要舉辦供貨商會議,簽定供貨協議和食物安全協議。一同,食堂承包商需要完善收買原則,對收買原則、收買組織、收買規劃、收買程序等做出共同規矩,健全物資收買的內部控制原則。

2.分類管理,堅持方法收買。在食物原材料收買的過程中要按照大宗物資、一般物資和時令蔬菜蘭大類分別處理,要選用不一樣方法進行收買,按照比質量、比代價、比效力擇優選擇供貨商。關于米、面、油等大宗物資收買是面向正軌生產廠家,選用招投標方法選擇兩家以上廠家供貨:關于雞、蛋、雜糧、調料等商品在判定收買方針時首要實地查詢收買方針的物質、諾言和商品質量等信息,擇優選擇兩家以上供貨商;時令蔬菜每天消耗的量較大,應每天到蔬菜批發商場集體收買,也可以農校對接。

3.施行“三揭穿”,堅持陽光收買。“三揭穿”就是揭穿當天收買的食物原材料品種、數量、代價,使不一樣方法收買的物品都置于揭穿監督之下,確保收買原材料代價低于商場批發價。

4.加強控制,降低收買代價。承包食堂在收買過程中要確保低價收買優質食物原材料,處理人員不守時查詢商場,及時掌握商場改動和代價走勢,各種商品代價的改動都在掌控之中。米、面、油等大宗物資由生產廠家按出廠價直接供貨;副食調料等一般物資判定供貨商直接供貨,代價一般是商場批發價或略低于批發價。根據物價走勢,當令囤積有些物資,前進抵御商場代價改動的才干。

5.嚴峻履行查驗發放原則,控制不合理開支。認真履行物資收買查驗原則,對不合格的原材料不收買、不入庫、不加工、不出售,確保師生身體健康。

建立購貨臺賬制、索證制,保管員對購進、宣告的存貨及時掛號人賬,每月月底保管對存貨進行守時盤點,嚴峻庫存,嚴峻發放,前進資金利用率,控制不合理開支。

源甲公眾號



官方APP
天龙影院