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僅看食堂衛生,源甲食堂承包公司就值得承包

日期:2012-9-14 標簽:食堂 食堂承包公司

  不管是什么食堂,衛生都是食堂的生命。衛生搞的好,顧客吃的放心,而且客流也會越來越多。源甲食堂承包公司的衛生就做到了表率的地步。

食品衛生

  源甲食堂承包公司規定,不新鮮的食品絕不購買;腐爛變質的食品絕不使用;生品、成品、熟品互相隔離,絕不參和,以免影響味口;食品與雜物要分開,以避免食品不衛生;食品制作及銷售環節要注意異物進入,如蒼蠅、頭發等;各種調料不在空氣中久久放置。

餐具、廚具衛生

  用的餐具如碗、盆、筷子、刀等做到每用完一次后清洗、消毒、保潔。廚具如鍋、鍋蓋也要及時清潔干凈;餐具、廚具要放整齊。

環境衛生

  要經常性打掃食堂的底面,防止出現積水和雜物。特別是就餐人員就餐時,會掉到地上菜水及食品雜物,工作人員要反復的打掃地面,及時清理菜水及食品雜物。不在就餐時間時,要適時的消毒。

  儲藏室禁止放私人物品,要對放置的物品隔地、隔墻,還要分類放置,同時保持儲藏室干燥、通風。

  對食堂的墻角,泔水桶、垃圾桶等都要及時的經常性的清洗,預防細菌感染食物,預防蒼蠅的滋生;對存放廚具、餐具的各個角落也要清洗。

個人衛生

  食堂工作人員要勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發、勤洗澡;進入食堂重地要穿工作服,沒有工作帽不上崗;在工作前及處理食品后,要用肥皂洗干凈手,直接用手拿粉條等食物前要先用熱水消毒;禁止在制造或銷售食品時吸煙。禁止對著食品打噴嚏,吐痰。

  這就是源甲食堂承包公司規定的衛生制度,而且公司運營時嚴格遵守這些制度。有了這樣的衛生制度及執行力度,你還不放心在這樣的食堂就餐嗎?你還不放心把食堂承包給源甲食堂承包公司嗎?

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