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學校食堂本錢控制責任單位分析

日期:2013-1-21 17:36:45 標簽:食堂承包
  

(一)政府部分的責任

政府處置部分除了要真實控制通貨膨脹預期外,還可通過合理的毛利率政策控制學校食堂的物價。當物價繼續上漲,主輔料本錢的上升使學校食堂毛利率政策空間遭到“不合理”揉捏時,容許食堂在規矩的毛利率規劃內進行調價,確保食堂的保本運營。若食堂的毛利率因為物價的緣由遭到揉捏時,食堂所構成的賠本有些,可以通過財務補助的辦法給予處置,或政府與學校按肯定的比例一同承擔;另外,原有的免稅政策至201 。年到期,國家應繼續對學校后勤社會化后的自辦食堂、承包食堂和社會化食堂給予稅負減免的優惠政策。

(二)學校的責任

學校食堂具有肯定的公益性,是學校的重要組成有些,沒有安穩的后勤確保,就沒有安穩的教誨次序。在學校后勤沒有完全社會化的條件下,學校除了繼續承擔對學校食堂水、電補助等優惠政策外,對學校食堂不可控本錢(如收買本錢中的代價差異)的增支有些,還應按年清算,通過學校預算資金不才一年度內給予必要的補助;或許為清楚學校與后勤實體的利益聯絡,學校可根據食堂的社會均勻本錢扣減食堂可回收收入的差額作為食堂賠本數,測算成生均撥付后勤食堂經費(如同生均教誨經費),防止人為的重復博弈,構成學校處置部分的“非協作均衡”。

(三)食堂承包商的責任

食堂承包商不能以物價上漲為由,扔掉自己的處置,通過“水漲船高”提價來確保自己的利益,而是要加強本錢處置,積極主動參與大宗物品的會合收買途徑,減少中間環節的流通本錢,增加收買話語權,降低收買本錢;前進員工的薪酬收人,是運營單位的社會責任和繼續發展之根柢,但員工的收人不只要與收人掛鉤,還應該與本錢的降低率掛鉤,通過多種杠桿集結人員的積極性,增加運營單位消化本錢的才干。

(四)學生家庭的責任

關于學生承擔通脹才干要“一分為二”地看待。學生作為耗費者,其收人來歷主要是父母及家庭其他成員所供應的,而每個家庭收人水平不一樣,對通脹的感受是不一樣的。從本質上講,學生承擔通脹的才干實踐上就是家庭承擔通脹的才干。在通常情況下,學校食堂代價的上漲對低收人者家庭的學生通脹感受敏感度要大,對高收人者家庭的影響要小。而學校低收人家庭的學生古全部學生約為15 %左右。因此,大有些同學對學校食堂保本運營的代價水平應該是在可接受規劃之內的,終究學校食堂食品安全有確保,代價水平比社會同類飯店的代價要低,“便當、規整、可口”往往對這類耗費團體是第一位的,更何況這有些人群在學校就餐的比率要低于低收人家庭的學生,商場的物價并沒有影響他們的耗費,實踐也說清楚這一點。

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