點擊圖片訪問新網站

您的位置:網站首頁 > 公司動態

源甲教您如何挑選食堂承包商

日期:2012-7-1 標簽:食堂承包 食堂承包商

        如何在眾多的食堂承包商中找到合適的、優秀的食堂承包商呢?以下幾點,是挑選食堂承包商的時候必須要注意的:

         1、食堂承包商必須具備優良的采購中心及龐大的物流配送中心: 任何行業的經營都需要利潤來維持,并以此來獲得發展的提升,但利潤從哪里來呢?優良的采購來源及機制,可以從源頭上減少中間銷售環節,避免多重批發;龐大的物流配送中心,高度集中統一的物流體系,可以減少企業的經營管理費用。賺取中間差價,減少企業的經營費用,是作為食堂承包公司的主要利潤來源。

         2、食堂承包商必須具備成功的食堂管理模式及經驗: 食堂的經營管理是分散的,食堂承包商不能只顧一家食堂,從而顧此失彼,那么靠什么來保證每個食堂的出品、衛生、服務質量的穩定呢?應該靠食堂承包商成功的管理模式及經驗,并以此為原型進行模式的“克隆”。因此應要求食堂承包商解說及提供其管理模式。

         3、必須具備持續不斷創新能力及培訓能力: 眾所周知,因從事食堂行業是一項很辛苦的體力勞動,因此從業人員的素質相對不高,怎樣才能提高員工的素質以此來提高服務水平呢?只有持續不斷的對員工進行專業技能培訓及服務規范培訓,才能有效提高其服務水平;要滿足不同地方員工的飲食習慣及口味,在菜式及出品上必須有不斷的創新,具體的要看食堂承包商的培訓資料及所承包食堂的出品。

         4、同行業及客戶的口碑: 金杯銀杯,不如老百姓的口碑。要評估食堂承包商的能力及服務水平,必須從側面去了解,只有從同行業及客戶的口中才能得出較客觀的評價。

         5、實地考查食堂承包商的投資規模 耳聽為虛,眼見為實。因此,可以跟食堂承包商提出實地考察參觀的要求,實地考察食堂承包商的投資規模,審慎評估食堂承包商的經濟實力,同時也可以實地考察食堂承包商食堂管理模式的實施效果。

源甲公眾號



官方APP
天龙影院