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衛生部:夏季謹防食品污染變質引發中毒

日期:2012-7-16 標簽:食品污染 食物中毒 源甲餐飲

         上海餐飲公司-源甲餐飲從衛生部發布的通報知悉,2012年第二季度,中國疾病預防控制中心網絡直報系統共收到全國食物中毒事件報告51起,中毒2227人,其中死亡31人。

         從中毒原因看,微生物性食物中毒人數最多,共1578人,占總中毒人數的70.9%,主要是由沙門氏菌、葡萄球菌腸毒素、致瀉性大腸埃希氏菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數最多,共22人。上海餐飲公司-源甲餐飲從通報中了解到,主要中毒原因為毒蘑菇、野生蜂蜜、未煮熟豆漿、未煮熟四季豆、發芽馬鈴薯、苦瓠子、草烏、藜蘆等中毒。4起化學性食物中毒均為亞硝酸鹽中毒。 

        進入夏季,食品容易發生污染和變質,微生物性食物中毒事件發生的風險增加。同時,有毒動植物及毒蘑菇引發的食物中毒事件在夏季高發,也是食物中毒死亡的主要原因之一。上海餐飲公司-源甲餐飲提醒大家要選用新鮮的食材,并杜絕食用變質的食物,以免引發食物中毒。

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