點擊圖片訪問新網站

您的位置:網站首頁 > 行業新聞 > 藥監局發布餐飲食品安全公告 慎防蘑菇中毒

藥監局發布餐飲食品安全公告 慎防蘑菇中毒

日期:2012-8-3 標簽:餐飲 食品安全 蘑菇 中毒

        據上海餐飲公司-源甲餐飲獲悉,藥監局今日發布2012年第2期餐飲服務食品安全預警公告,提醒預防毒蘑菇中毒。
        上海餐飲公司-源甲餐飲了解到,目前,在我國已鑒定的蕈類中,可食用蕈近300種,有毒蕈類約100多種;其中含有劇毒可致死的近10種。毒蕈的有毒成分十分復雜,一種毒蕈可以含有幾種毒素,而一種毒素又可以存在于多種毒蕈之中。
        公告指出,毒蘑菇所含毒素為蕈毒素。因其含有毒成分不同,中毒后的癥狀在臨床上可分為五種類型,上海餐飲公司-源甲餐飲提醒廣大市民留意以下癥狀:
        胃腸型:潛伏期為30分鐘~6小時,有惡心、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀;
        神經精神型:潛伏期10分鐘~2小時,除胃腸炎癥狀外,尚有流涎、流淚,嚴重者可出現幻覺、精神錯亂等;
        溶血型:潛伏期為6~12小時,可出現急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿;
        臟器損害型:潛伏期10~24小時,臨床上分潛伏期、胃腸期、假愈期、內臟損害期和恢復期。應特別注意假愈期,此時病人無任何癥狀,但毒素正向肝腎內臟侵犯,病情惡化較快,可導致死亡;
        光過敏性皮炎型:潛伏期約24小時,與光接觸部位皮膚腫脹,指尖劇痛、指甲根部出血,嘴唇腫脹外翻。
        目前,對毒蘑菇中毒尚無特效療法。因此上海餐飲公司-源甲餐飲溫馨提示:一旦誤食,應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法,迅速排除毒素。同時,在催吐后應盡快到醫院接受治療。另外,上海餐飲公司-源甲餐飲也希望各餐飲單位要加強原料檢查,避免采購和食用野生蘑菇。

    關注源甲官方微信
    了解更多餐飲資訊



    下載源甲官方APP
    了解更多業務資訊
天龙影院