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云南開展餐飲服務食品安全監管工作

日期:2012-8-1 標簽:餐飲 監管 食品安全

        食堂管理公司-源甲餐飲今日在食藥監管局網站上了解到,云南省新平縣食品藥品監督管理局以適應新體制、強化新職能、實現新突破為總體工作思路,加強調查研究,創新工作機制,完善監管措施。下面由食堂管理公司-源甲餐飲跟大家分享一下詳細內容。
        一是著力提升餐飲服務食品安全保障水平。制訂了《新平縣省級餐飲服務食品安全示范縣創建實施方案》,開展了餐飲服務示范區創建活動,鼓勵全縣各餐飲服務單位,以改造廚房設施設備為重點,增加投入,亮化凈化就餐環境。采取召開動員會議,組織觀摩學習等形式,督促餐飲單位健全餐飲服務衛生管理制度和強化人員培訓、完善軟件管理等。
        二是推行餐飲單位標準化管理制度,傾力打造餐飲服務食品安全示范一條街。制定了《餐飲服務單位公示牌》、《餐飲服務食品采購索證索票制度》、《餐具用具清洗消毒制度》、《餐飲服務食品安全管理制度》。按照示范街、示范店創建標準,增添設備,完善制度,改善衛生條件,全面升級內部管理水平。
        三是明確責任,增強餐飲服務食品安全意識。與餐飲服務單位食品安全負責人簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》,對餐飲服務單位的相關人員進行《食品安全法》及相關法律法規、食品衛生知識培訓。定期組織召開食品安全負責人例會,探討做好餐飲服務食品安全工作的對策措施。
        四是實施星級評定,提高餐飲服務食品安全水平。為全面整治散、亂、差的現狀,制訂了《新平縣餐飲服務單位食品安全量化星級評定工作實施方案》,做好規范化管理。目前,星級評定正在檢查驗收階段。
        以上就是食堂管理公司-源甲餐飲跟大家分享的關于“云南開展餐飲服務食品安全監管工作”的所有內容。

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