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哪些食品添加劑會危害健康

日期:2012-7-11 標簽:食品添加劑 餐飲管理公司 源甲餐飲

        哪些食品添加劑會危害健康呢?上海餐飲管理公司-源甲餐飲稍后會為大家解答,首先要了解一下什么是食品添加劑。

        食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別,2000多個品種,包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、香料等。

        上海餐飲管理公司-源甲餐飲想告訴大家的是,并不是所有的食品添加劑都是對身體有害的,那么哪些食品添加劑會危害健康呢?

        1.鈉:比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉,過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。上海餐飲管理公司-源甲餐飲的營養師建議,普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克,也就是一茶匙的量。

        2.反式脂肪:漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪,它會導致膽固醇增高以及冠心病。

        3.高果糖玉米糖漿:在汽水、麥片和調味品中都能發現這種甜味劑和防腐劑,過量食用會導致肥胖癥和糖尿病。

        4.食用色素:紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運動飲料中,會導致兒童多動癥,動物實驗表明,它還與癌癥有關。

        5.安賽蜜:這種不含卡路里的人工甜味劑會用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工,動物實驗表明,它會致癌。

        6.氫化植物油:作為一種保鮮劑和提味劑,氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工,上海餐飲管理公司-源甲餐飲的營養師提到,除了以上危害,它還會導致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。

        7.阿斯巴甜和糖精:這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節食飲料,有研究顯示它們可能會致癌。

        8.亞硝酸鈉:這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中,會導致多種癌癥。

        9.面粉處理劑——溴酸鉀:這種添加劑會用于面粉和面包制品加工,可致癌,在很多國家是禁止使用的,但在美國是合法的。

        10.味精:可見于肉排、醬油和燒烤調料中,可能會導致頭疼、惡心和胸痛,而且不能和一些處方藥同食。

        哪些食品添加劑會危害健康呢?以上這十種,就對身體有著相當程度的傷害,因此,上海餐飲管理公司-源甲餐飲建議大家,如果在食物標簽和快餐營養成分表上看到含有以上十種添加劑,最好不要食用。

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