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夏日美食:雞茸咸蛋粥

日期:2012-7-3 標簽:美食 上海餐飲公司 源甲餐飲

        炎炎夏日,很容易讓人心煩氣躁,吃不下又睡不好,今日上海餐飲公司-源甲餐飲的小編在網上看到一個很好的食譜,跟大家分享一下。

       對付這炎熱的夏天,這道清淡消暑的雞茸咸蛋粥,可是很管用的哦,可以撫慰一下弱弱的腸胃,重新喚起味蕾的熱情。

        首先隨上海餐飲公司-源甲餐飲的小編看一下要準備哪些原料:

        小米:150g

        咸鴨蛋:1枚

        雞蛋:1枚

        雞胸肉:100g

        都是一些常見的食材哦,備注:鴨蛋味甘、咸,性涼;入肺、脾經,有滋陰養血、潤肺美膚的功效。若論清肺火、降陰火功能,咸鴨蛋要比未腌制的鴨蛋更勝一籌。

        下面由上海餐飲公司-源甲餐飲的小編來介紹一下詳細的做法:

        1、小米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘左右。

        2、雞胸脯肉去除筋膜,斬成茸,用雞蛋清調成粥狀,備用。

        3、咸鴨蛋去殼,切成碎粒。

        4、取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入咸鴨蛋粒,隨即將雞茸、蛋黃分別徐徐淋在鍋中,攪拌均勻后就可以關火了。若是再撒上一些香菜末或者香蔥末,那就這一碗適口的雞茸咸蛋粥就更加完美了。

        是不是很簡單呢?大家有空的時候可以試一下喲!

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